Ankara merkezli paket diyet servisi Formena mesleki referans belgesini duyurdu

Ankara çıkışlı bir girişim olarak faaliyetlerine başlayan ve bugün dört büyükşehirde kapıya teslim beslenme paketleri ulaştıran Formena, mutfak süreçlerine ilişkin kalite evraklarını Akademik Diyetisyenler Derneği tarafından verilen değerlendirme belgesiyle birlikte sunuyor.

Mutfak standartları ve dernek değerlendirmesi

Diyet yemek servislerinde aboneler yemeklerin hazırlandığı alanı doğrudan göremediği için mutfaktaki uygulamaların resmi evraklarla gösterilmesi önem kazanıyor. 2022 yılında kurulan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), Formena için hazırladığı 2024 yılı değerlendirme belgesinde firmanın menülerindeki besin ögelerinden ziyade üretim ortamını ele alıyor. Belgede şirketin kalite yönetim standartlarını sağladığı, hijyen denetimlerinden başarıyla geçtiği ve uygun pişirme tekniklerini kullandığı aktarılıyor.

Söz konusu belgenin devamında dernek, kişiye özel beslenme gereksinimlerini gözeterek sağlıklı beslenmeyi teşvik eden firmayı desteklediğini ve tavsiye ettiğini ifade ediyor. Belgenin altında dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.

Resmi evrakların üretim süreçlerindeki işlevi

Hazır yemek sektöründe sunulan sertifikaların her biri tesisin ayrı bir aşamasını belgeler. Tüketicilerin güvenle inceleyebilmesi adına Formena sertifikaları resmi internet platformu üzerinden kamuoyunun erişimine açık tutuluyor. Belgelerin incelenmesi sürecinde şu ayrıntılar öne çıkıyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi, hammadde kabulünden tüketiciye teslime kadar geçen zincirde gıda güvenliği risklerinin HACCP ilkeleri doğrultusunda denetlendiğini kanıtlar.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi, tesisin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu gösterir ve resmi kontroller bu zemin üzerinden gerçekleştirilir.
• Helal sertifikası, kullanılan malzemelerin ve hazırlık aşamalarının helal şartlarına uygunluğunu ifade eder.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri, ambalajların gıdayla temasa elverişli olduğunu belgeler. Firmanın kullandığı kaplar mikrodalga kullanımına elverişli polipropilenden üretilirken, kaplar ve termal çantalar TÜRKAK onaylı uygunluk belgelerine sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi yasal bir zorunluluk taşımamakla birlikte, alanında uzman diyetisyenlerin firmanın hijyen durumunu ve pişirme usullerini inceleyip tavsiyede bulunduğunu gösterir.

Dört ilde yürütülen operasyon yapısı

2015 senesinde Derya Ercan tarafından kurulan marka, Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleriyle hizmet ağını sürdürüyor. İstanbul genelinde hem Asya hem de Avrupa yakasına servis sağlanıyor. Üretim faaliyetleri yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı mutfak alanında ve 30’u aşkın personelle idare ediliyor. Diyetisyenler eşliğinde oluşturulan menüler 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketlerden oluşuyor. Kalori tercihi paket ücretinde bir farklılık oluşturmuyor.

Şirketin kendi açıklamasına göre mutfakta dondurulmuş et tercih edilmiyor ve et ürünleri günlük olarak temin ediliyor. Sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında termal çantalar içinde soğuk zincir bozulmadan adrese bırakılan yemeklerin dağıtım saati semte göre değişebiliyor.

Paket seçenekleri ve tüketici sağlığı

Öğün hazırlamak için yeterli vakti olmayan ve kalori takibi yapmak isteyen kişilere hitap eden servis, aralıklı oruç, ketojenik ve ekstra protein alternatifleri sunuyor. Hizmet süresi 5 ile 60 gün arasında belirlenebiliyor ve abonelikler gün kaybı yaşanmadan dondurulabiliyor. Bununla birlikte, hazır menüler tıbbi bir tedavi yerine geçmeyeceğinden dolayı emzirenlerin, hamilelerin, besin alerjisi veya kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin bu tip programlara geçmeden önce hekimlerine ve diyetisyenlerine danışmaları gerekir.

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00